生态养殖是根据不同生物间共生互补的原理，使不同生物在同一环境中共生，维持生态环境平衡，达到减少病害，提高养殖经济效益又不污染人类环境的目的。由于南美白对虾养殖病害频繁爆发，原有集约化、高密度养殖有可能获得高产，但高产一般伴随着高污染，以牺牲环境为代价，这种养殖模式随着经济社会的发展将被生态养殖模式所取代。本试验在蕉城区礁溪村的3口虾塘进行，对3口虾塘采用不同的生态养殖模式和水质进行调整，并对3口虾塘的养殖情况进行分析。
1 资料和措施
1.1 资料
对比试验的南美白对虾苗种均购于同一家苗种，且经过淡化的s=0.8后入池放养，放养苗种规格平均1.0cm。选取的3口虾塘面积差不多大，0.2公顷左右，池深1.5～2.0m,池子呈正方形，池底铺设高密度聚乙烯地膜，呈锅底型，池中央设排污口，池子对角各安装两台叶轮试增氧机。
1.2 放养前的准备
在南美白对虾苗种放养前，同时对三口养殖池进行消毒，肥水培育浮游生物，让这些浮游生物直接作为虾苗入池的开口饵料，不同的是实验的2号池采用生物絮团技术（Biofloc Technology,BFT）措施。
生物絮团技术是在养殖过程中通过调节养殖水体的C/N比，优化水体营养结构，提高水环境中异养细胞的数量，形成生物絮团，促进水体物质循环，降低饲料系数，提高成活率。
1）生物絮团体小规模扩种。用塑料桶完成扩种，在已消毒池水中加入1%的对虾颗粒饲料、1%的芽孢杆菌。芽胞杆菌用量按虾池面积，每667m 用250g，持续充气24～48h。芽孢杆菌在繁殖过程会分泌絮凝剂，形成生物絮凝体，显微镜观察絮凝体粒径100～200μm。
2）虾池内施用生物絮凝体种液。2号池在虾苗入池前先肥水培养生物饵料，虾苗放养后施用生物絮凝体种液，每667m 每天施用250kg，连续30d，后期改为每天施用有机碳源。
2 日常管理
2.1 苗种放养
试验的3口池塘均选择无特定病原（SPF）的南美白对虾苗种，一代苗苗种，保障质量。采用生物絮凝技术的2号池，因水质自净化能力和较高的池塘设施能承受高密度养殖，虾苗放养密度为每667m 20万尾。
2.2 换水与排污
养殖全程不换水，仅补充因排污与蒸发而流失的池水。底污主要由残饵与粪便组成，其沉积速度快于絮凝体，苗种放养20d左右开始排污，每天 1 次。排污前，开动增氧机，关闭池子中间增氧机，让池水沿四周流动，底污则集中在中央排污口，便于将底污排出池外。三口池子的排污和换水管理一致。
2.3 饵料投喂
实验的三口养殖池全程投喂南美白对虾配合颗粒饲料，按不同的生长阶段选择调整饲料颗粒大小。
2.4 有机碳源的添加
有机碳源有蔗糖、葡萄糖、糖浆、淀粉等。本次试验选择蔗糖（红糖）作为有机碳源，添加量根据所选蔗糖与颗粒饲料的蛋白质含量进行调整，使得C/N比达到10。有机碳源既可少量连续添加，也可大量定期添加。
2.5 虾鱼混养
试验的1号池在虾苗长到3～4cm 后，每亩投放10cm以下的胡子鲶苗20尾，与养殖虾进行混养，让鲶鱼在摄食时，把对虾吃剩下的残饵和死虾尸体吃掉，让胡子鲶成为清洁工人。
2.6 EM益生菌的投入
试验的3号池在消毒剂余药完全消除后，每周以一定量的EM益生菌投放，增氧常开，在使用EM益生菌期间，禁止消毒和用药。
3 结果
3.1 养殖生长的效果
三口池塘的淡化生态养殖都取得了一定成效，2号池塘中、后期采用生物絮团技术水质保持良好，其养殖效果最好，生长速度快，体色鲜艳，出售价格高，使用的成本也有所降低；其次是1号池塘，采用虾鱼混养，生长速度快，体色鲜艳，出售价格同上，成本一样，但产量不高，主要是虾鱼混养，胡子鲶在摄食时会把脱壳的对虾吃掉，造成减产；最后，是3号池塘，采用喷施EM益生菌，其养殖效果不如前面两种，EM用量大，作用时间短，生长速度相对慢，体色也不如前者。
3.2 结论
采用生物絮团技术的2号池塘，池水形成生物絮团，促进水体物质循环，对池底的有机物有分解作用，减少环境污染，保持水体原生态，降低饵料系数，还能抑制有害菌生长，达到防病效果，提高成活率。
END
来源：《南方农机》 作者：陈庆荣
