都知道每逢佳节各种各样的美食会轮番登上我们的餐桌，并且随着人们生活水平的提高，很多的家庭日常生活也是经常美食不断的。黑水鸡就是餐桌上的一道新贵。
黑水鸡形似鸡，却不是鸡，是一种秧鸡科鸟类，背羽暗青灰色，腹面灰黑色，腹部中央灰白色，脚暗绿色。常栖河湖近旁。善游泳，以昆虫﹑鱼贝为食。黑水鸡也称为鷭，它被用作食材药材的历史悠久，据史书记载，宋代大文豪苏轼被贬湖北黄冈时，由于生活艰苦，吃的不好，患上了胃病。1082年，大书法家米芾来黄州拜访苏轼时，给他开出了一张"玉参茱萸小鷭汤"的药膳方子，通过食疗的方法，治好了他的胃病，这里的小鷭就是小黑水鸡。
黑水鸡营养价值高，既可以药用又可以食用。作为药用，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，黑水鸡吃了能够起到滋补的作用，能强壮身体;具有开胃的作用，可以治疗主脾胃虚弱、泄泻食欲不振、消化不良等。作为食用，它的肉营养丰富，肉味鲜美，肥而不腻，有高蛋白、低脂肪的特点，具有独特风味，可以做成各种名贵菜肴，是人们非常喜欢的肉食品种，广受市场欢迎，市场需求广阔，然而当下消费端与供给端处于不平衡状态，黑水鸡市场供不应求，这个养殖行业带来了一个巨大的商机。
送福鸟，黑水鸡养殖行业的领导品牌，在黑水鸡养殖培育方面具备优越的技术条件，坚持绿色生态化养殖的理念，确保养殖出来的黑水鸡绿色健康，价值高，它还拥有良好的基础设施，能够为养殖合作者在产品深加工、旅游消费带动、市场渠道开发、品牌营销、经营指导等各方面提供支持，确保每个养殖合作户都有稳定可靠的来源。
另外国家在政策、资金上给予的大力倾斜，而送福鸟黑水鸡养殖技术相对简单，成本较低、效益较高，有着广阔的发展空间，而且中央电视台连篇累牍的黑水鸡珍禽养殖专题及中央一号文件再次姓"农"的扶持政策，养殖选择它，成为人生赢家不是梦！
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