近年来小龙虾深受广大食客的喜爱，养殖小龙虾也可以让养殖户得到很大的收益，因此有很多养殖户或想转行养殖的人都有养殖小龙虾的意愿，养殖小龙虾的技术也是至关重要的。那么怎么养殖干净而又肥美的小龙虾呢，下面小编就带大家了解一下。
小龙虾属于杂食动物，主要以小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类、植物类等为食。小龙虾的繁殖能力不强，每年只繁殖一次。但小龙虾的生存能力非常强，在亚洲、欧洲和非洲都有分布，所以就成了世界级的美食。小龙虾在世界范围内的成功，除了一些形态和习惯上的优势，还得部分归功于它对污染环境的耐受能力。
养殖条件：水深1米左右的淡水，由于小龙虾对环境适应能力强，可以在湖泊、池塘、河沟、稻田等地生长。水源要充足，水质好，进排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有坡度，避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居住场所。
苗种放养：放养前要先试水，试水安全后，才可以放虾。夏季放养时间7月中下旬，每亩放养规格为0.8厘米以上的稚虾3万尾~4万尾。秋季放养时间8月中旬至9月，虾苗规格为1.2厘米左右，每亩放养2.5万尾~3万尾。冬春放养一般12月份或翌年3月~4月，每亩放养100尾/公斤~200尾/公斤的虾种1.5万尾~2万尾。
池塘养殖：池塘应选向阳通风、环境安静、灌排水方便、水质无污染为宜。池塘因为长方形面积1334~3335平方米，水深0.9~1.5米左右。池底应有适当面积的沉水植物区，并安放人工隐蔽物以供龙虾栖息。每亩投放幼虾1~1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖：选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，在养虾沟和田间里要移栽水草，如轮叶黑藻、金鱼藻等，水草覆盖面以30%为宜，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。
调水：交替使用光合细菌和生石灰进行全池泼洒以改善水质、调节水体pH值，降低池中氨氮含量，注意池底环境当天气恶劣时，要减少投饵量或停止投饵，及时防治病害病害防治以防为主，在定期对水体进行消毒的同时，要在饲料中添加多维素、钙片等药物以增强小龙虾的免疫力。
