4月最后一个养生节气，如何食补养肝健脾？_中医农业网

好雨知时节

4月19日，谷雨。

作为春季最后一个节气，谷雨的到来，意味着寒冷的天气基本结束，气温回升会越来越快。

对植物来说，谷雨是“雨生百谷”的好节气，对依然处在疫情期的我们来说，这也是今年春天养生的一个小尾巴，是值得好好利用的黄金时机。

食养益肝肾

过了谷雨，春天接近尾声。这个时段，肝脏气伏，心气、脾气都渐渐旺盛，是身体补益的好时机。

不过这个时节，不能像冬天一样大补，而应该吃一些补血气，益肝养肾的食物。

韭菜炒虾仁

【原料】

虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

【做法】

①虾肉洗净，沥干水分。

②韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

③炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

④注意放入韭菜后一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

枸杞蒸鸡蛋

【原料】：枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

【做法】：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加少许调味品，隔水炖熟即可。

【禁忌】：脾虚滞泻者少食。

健脾多祛湿

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，要注意防湿邪侵入人体，而出现肩颈痛、关节痛、脘腹胀满、食欲不振等身体不适。

因此，我们可以根据个人体质适当多吃一些健脾祛湿利水的食物。

● 山药

山药是健脾食物中最柔和的了，属于药食同源，非常健康。本着“柔和调养”的原则，这时可以多食山药。

● 薏米茶

薏米是药食两用的食物，具有健脾渗湿、清热排毒、利水消肿等功效。

将薏米洗净后晾干，然后放在锅里用小火翻炒，将米粒中的水分炒干，再放在密封的容器内保存。喝的时候取出一勺，用开水冲泡即可。

●糙米茶

糙米就是没有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的营养，还具有健脾养胃、除烦、止渴、止泻等作用，对提高人体免疫力、加速肠道蠕动、防止便秘有显著效果。在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以补充体力，振作精神。

●荷叶

中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功用。

可以在煲汤时放点荷叶，每周食用1～2次，有健脾祛湿的作用。

●香椿

眼下正是香椿上市之时，这时如果你上火，香椿就是极好的食疗方。

香椿历来被认为是一种“良药”，性寒、无毒，具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效。

补肺防过敏

谷雨节气由于天气转温，桃花、樱花、杏花等百花盛开，杨絮、柳絮四处飞扬，大家室外活动开始增加的同时，过敏体质的人要小心“中招”。

饮食上应少吃竹笋、酒酿、海鲜、芒果、荔枝、羊肉等发物，可以适当多吃荸荠、百合、白木耳、梨等补肺食品。

排毒补气血

谷雨正值春夏交接，各种细菌滋扰身体，急需排除体内毒素和废物。此时人体脾胃功能强健，消化功能旺盛，利于营养吸收，因此是补身好时机。

女性在这时候食用滋阴补气、养血润燥之物，如阿胶糕、红石榴汁饮等，排毒、滋养效果，可谓事半功倍。

喝谷雨茶

谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效。

此外，用喝剩下的茶叶水洗把脸，不但能减少皮肤病的发生，而且可以美容养颜，使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。

养生小运动

1.冷水搓鼻翼

谷雨前后飞絮较多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助缓解过敏。

2.按揉祛湿穴

谷雨时节湿度大，按揉位于小腿内侧、膝下胫骨内侧凹陷中的阴陵泉穴能健脾祛湿。

清淡美味的谷雨养生美食你学会了吗？你还在等什么，赶紧学会给家人、朋友露一手~

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4月最后一个养生节气，如何食补养肝健脾？