立秋是秋天的第一个节气，代表着暑气马上就要过去，秋天就要开始了，但实际秋天并不会马上到来，还需要过一段时间，才能感受到秋天的凉爽，现在依旧是高温天气，真正能感受到酷暑结束秋天到来一般要等到白露节气，现在白天气温还是很高，秋老虎还是“虎视眈眈”的，暑热一时之间也很难消，所以在这个季节还是要防暑、祛湿、润燥；
“防暑、祛湿、润燥”可以用日常饮食入手，秋季有各种新鲜的水果蔬菜上市，这个时候可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜去除秋燥，这个季节刚上市的水果和蔬菜营养丰富，口感味道也是最好的，多吃蔬菜和水果能更全面地补充营养，尤其是一些维生素和矿物质，能促进体内的新陈代谢，身体顺利出伏，今天和大家分享5种适合入秋吃的水果和蔬菜，喜欢的朋友可以试试！
一、【茄子】
俗话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，每年立秋是吃茄子最好的时间段，这个时间段的茄子不仅价格便宜，而且口感也是最好的，自然成熟的茄子口感软软糯糯的，不像冬天的茄子吃一口还要吐出茄子皮来，这个季节的茄子还不需要去皮的，炒好的茄子连皮都是软糯的；
茄子的营养价值也不错，含有丰富的维生素和微量元素，尤其是茄子皮的营养更是不容小觑，烹饪茄子不建议去皮，尤其是细细长长的菜茄子，烤茄子的皮接触过炭火，为了干净卫生一些，是不建议吃的；茄子的做法有很多，炒着吃、炖着吃、炸着吃、烤着吃等等，今天和大家分享一个最简单的蒸茄子，清淡有营养，好吃又下饭；
——【蒸茄子】——
【原材料】茄子、大蒜、小米辣、小葱、食用油、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖；
【蒸茄子的做法】
1、准备好的茄子清洗干净，切成小条，切好之后放在清水中清洗浸泡一会，这个清水中要加入食盐和白醋，这样能避免茄子变色；
2、蒸茄子用到的配料很简单，蒜末、葱花、小米辣，把配料放在一个大碗中，浇上热油激发出食材的香味，然后加少许食盐、生抽、蚝油、白糖，陈醋、搅拌均匀；
3、茄子水开上锅蒸，蒸8-10分钟，蒸好之后，关火出锅，
4、茄子蒸好之后倒上调好的料汁，清蒸茄子就做好了，营养好吃不油腻，特别适合夏天；
二、【莲藕】
要问什么秋天最适合吃什么蔬菜，莲藕肯定是其中的一种，夏秋交替的时间也是莲藕上市的时间，这个时间的莲藕最补人，可以滋阴润燥，清热止渴，莲藕分七孔莲藕和九孔莲藕，两种藕不一样，做法也是不一样的，七孔莲藕口感偏糯，适合煲汤、糯米藕等等，九孔莲藕水分多，口感清脆，更适合清炒和凉拌，如果买到很嫩的九孔莲藕还能直接生吃，口感清甜；
今天和大家分享一个酸辣藕丁的做法，酸辣开胃，非常适合夏季；
——【酸辣藕丁】——
【原材料】莲藕一节、青椒半个、小米辣适量、辣椒粉、大蒜、食用油、食盐、生抽、香醋；
【酸辣藕丁的做法】
1、莲藕去皮，切成藕丁，青椒切成丁；
2、锅中加入少许食用油，加入蒜末、小米辣，爆香;
3、爆香之后加入藕丁和，翻炒至莲藕丁稍微变软，半熟的状态，加入青椒丁，继续翻炒；
4、翻炒好之后开始调味，加食盐、生抽、香醋、辣椒粉，翻炒均匀，关火出锅；
三、【毛豆】
“无毛豆，不夏天”，毛豆是很适合夏天的，虽然现在已经入秋了，但是温度还是很高，每天都会大量出汗，出汗多就会流失大量的钾元素，钾元素的流失会导致人体疲惫无力，所以入秋之后也要多补充一些钾元素，毛豆是一种高钾蔬菜，每100g毛豆钾含量高达579毫克，比香蕉的钾含量还高，毛豆除了含有钾元素，它的维生素C含量也是蛮高的，还有铁、钙等微量元素；
毛豆除了含有各种营养元素，还有清热解毒降火的功效，毛豆的吃法也是有很多的，今天和大家分享一个荤素搭配的做法，毛豆炖骨头，毛豆鲜甜，骨头软烂，营养却不油腻；
——【毛豆骨头汤】——
【原材料】青豆、排骨、生姜、料酒、食盐；
【毛豆骨头汤的做法】
1、毛豆仁清洗干净，骨头提前半小时浸泡出血水，清洗干净；
2、毛豆和骨头放在电压力锅中，加入姜片和料酒去腥，食盐调味，加入适量的清水；
3、电压力锅选择低压键，时间到了就可以出锅了，鲜甜的毛豆骨头汤完成；
四、【秋梨】
秋天是水梨、秋梨上市的季节，梨的品种有很多，虽然一年四季都能买到梨，但秋季是很多梨上市的季节，这个季节的梨价格实惠，口感好，秋天的天气比较干燥，空气湿度会降低，人经常会出现口干舌燥的情况，这个时候可以吃点秋梨，秋梨口感细嫩，能补充身体中缺少的水分，还有止咳祛痰的功效；
买回家的梨除了直接吃，还可以煮水喝，梨可以和银耳、红枣一起炖汤，也是非常营养美味的吃法，不仅能滋阴润肺，还能补充身体所需的水分；
五、【石榴】
秋天石榴红了，红彤彤的果实特别诱人，石榴有很美好的寓意，象征着“多子多福、生活红红火火，繁荣昌盛”，很多朋友家门前庭院都会栽种一颗石榴树，秋天是石榴上市的季节，成熟的石榴口感酸酸甜甜的，可以直接吃，也可以做饮料，石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，维生素C以及B族维生素，还含有钙、铁、磷等多种维生素，有清热解毒、生津止渴、助消化、软化血管、降血脂、降血糖的效果；
