12月26日，由广东省药品监督管理局主办的“安安有约——食药科普大讲堂”第三十三期举行。此次活动邀请中药学专家赵中振作题为《〈本草纲目〉——李时珍留给百姓的实用宝典》的专题讲座。
现任香港浸会大学中医药学院讲座教授的赵中振，长期从事本草学、药用植物学、中药鉴定及世界传统药学研究，是知名的生药学家，药用植物、中药、方剂、中国医学史及中药鉴定专家。
讲座现场，赵中振以多年来对《本草纲目》的研读体会为切入点，结合他在世界五大洲传统医药资源考察的见闻心得，用专业、生动、幽默的语言带公众回到了400多年前李时珍研究本草编撰《本草纲目》的场景，并以多个中药（或组方、复方）为例，讲述中药炮制的工艺方法和使用上的配伍禁忌、中药应用与配伍中“君臣佐使”的大体原则、中药鉴定的一般原则和方法等。
他指出，《本草纲目》不仅是中国文化科学的代表，更是一本博物学著作，汇集一个时代本草天地的所知所闻，留给后人无尽的研究空间，值得认真研读，不断探索。我们应当以更加开阔的视野、博大的胸怀，将世界传统医药的宝贵经验与资源相容并蓄，丰富中医药专业知识和中医药文化宝库，有促进中医药理论、实验、临床取得更大的发展。
撰文：王佳欣 摄影：冯推顺
竭虑著盛典 成就“中国古代百科全书”
《本草纲目》是一部什么样的书？明代大文豪王世贞曾经给过这样的评价：“性理之精微，格物之通典；帝王之秘箓，臣民之重宝也。”据赵中振介绍，《本草纲目》属于中医药典籍，一共52卷，约190万字，收药物1892种，处方11096则，由明代李时珍历时27年编撰而成。
“李时珍是里程碑式的人物，在他之前本草都是以人为本，按照临床的需要上中下三品来区分，但是李时珍第一次对其进行了自然的分类，由动物、植物、矿物三部分构成。”赵中振指出，《本草纲目》的问世极大促进了当时的医学发展，本草学逐渐延伸且演变为《本草汇言》《本草求真》之类的优秀学说。就连生物学家达尔文在他的著作中也多次查阅并引用本草典籍，并将此书封为“中国古代百科全书”。
李时珍为什么要编著这部书？“用他自己当时的感受来说，是不得已而为之。”赵中振介绍，据记载，当时李时珍在行医过程中发现古书里面的很多问题，如果不澄清不解决，会直接影响到中医的疗效。因此，当他编撰此书时，首先写的就是中药的鉴别，包括药物的来源、药物的释名、药物的产地等。此外，李时珍是一个医学家，也是一个药物学家，在参考古人内容的基础上，他勇于实践自己亲自发明并记录了很多药物的特性。我国中医药的博大精深和自然资源之丰富，在《本草纲目》里有很充分的体现。
传承与创新 推动中医药国际化
谈及中药和西药的区别，赵中振指出，最主要的区别有两点：一是复方，二是炮制，这两点也是中药的核心特点。“举几个大家比较熟悉的复方。补气四君子汤、补血四物汤，两个加在一起就是八珍汤，再加上黄芪、肉桂就是十全大补，再加上陈皮、五味子等就是人参养荣汤。六味地黄丸其实是两组药组成，三补三泻。”
此外，炮制也是中药一大特色。炮制主要有两大目的，一是减毒，二是增效。以附子为例，如果未经炮制，是有剧毒的。临床为了保障用药的安全有效，就需要通过炮制的方法减毒，同时，还有一个目的就是增加药用效果。地黄炮制是九蒸九治，需经过非常复杂的炮制过程。
“中医药需要世界，世界需要中医药。”赵中振表示，《本草纲目》是中国古代医药学文献学的集大成者，起到了承前启后的作用。其中不但有很多重大的发现与发明，同时还留下了众多不解之谜，有待后人去发掘探索。这也正是《本草纲目》的魅力所在。
他指出，中药文化博大精深，作为一门传统学科，需要继承更需要创新，推动中医药国际化是时代赋予我们的责任。中医药的种子已经撒遍世界，中医药之花也必将开遍全球。
现场问答
枸杞是药食同源的一种 购买时如何挑选最佳？
赵中振：首先，枸杞一定要有一个白点。只有在宁夏采的枸杞才会有白点。第二，放在水里泡，超过95%以上会浮起来的枸杞是比较好的。第三，手抓，一抓即散的枸杞就是好的。最后，枸杞子不要买太红的，因为好的枸杞子不是很红的，特别鲜红的，往往是经过硫磺熏制的。
