受前期秋季蔬菜主产区强降雨影响，近来全国蔬菜价格涨幅较大。不过，从各地蔬菜供应情况来看，极端天气的影响只是暂时性的，后期供应会有保障。
首先，极端天气造成蔬菜生长速度减缓和采收不便，但只是短期扰动蔬菜市场。今秋受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、山东、河北、山西等多个北方蔬菜产区出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加，导致菜价跳涨。随着极端天气过去，这些不利影响也会过去。上周前期，北京新发地农产品批发市场蔬菜价格继续冲高，到周后期逐渐回落。前期涨幅较大的鲜嫩蔬菜，价格回落幅度尤其明显。价格回落正说明极端天气对蔬菜供应的影响只是一时的。
其次，随着入冬气温进一步走低，我国蔬菜供应地将季节性南移。按照往年规律，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，海南、云南等地将逐渐成为冬季蔬菜供应主力，而这些地方并未像山东、河北、山西等北方蔬菜主产区那样遭受大范围、长时间连续降雨等极端天气。当前，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜都能按期上市，全国夏秋季蔬菜供应地转换衔接好于去年同期，后期供应也会有保障。
最后，我国蔬菜种植面积大，可保“菜篮子”无虞。自上世纪80年代实施“菜篮子”工程以来，我国蔬菜种植面积持续快速增长。到2020年，我国蔬菜种植面积已达3.2亿亩，产量7.22亿吨，成为世界第一蔬菜生产大国和全球最大的蔬菜市场。今年春季，全国蔬菜种植面积同比增加1%左右。由于去年部分蔬菜价格偏高，今年部分产区都有明显扩种。相较于充裕的产能，局地极端天气对冬季全国蔬菜供应影响有限。
