提防胆结石
常吃青椒能提防胆结石。青椒含有富厚的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而提防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有必然浸染。
缓解皮肤疼痛
研究发明，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激浸染，能加强肠胃蠕动，促进消斟闽擞呦化液渗透，改进食欲，并能克制肠内非粜涔彤痖常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省举办观测，发明这些广泛喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激人体火线腺素E2的开释，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞成果，防治胃溃疡。
辣椒有减肥浸染
辣椒含有一种因素，能有用地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而到达减肥的结果。在日本市场上，已有多种得当女性食用的辣椒成品。
降血糖
牙买加的科学家通过尝试证明，辣椒素能明显低落血糖程度。
改进心脏成果
以辣椒为首要质料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改进心脏成果，促进血液轮回。另外，常食辣椒可低落血脂，镌汰血栓形成，对心血管体系疾病有必然提防浸染。